{"id":5644,"date":"2021-01-12T22:01:50","date_gmt":"2021-01-12T22:31:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/?p=5644"},"modified":"2021-01-14T23:37:09","modified_gmt":"2021-01-15T00:07:09","slug":"autoajuda-o-sucesso-e-cultivado-quando-se-pensa-que-o-sucesso-e-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/?p=5644","title":{"rendered":"AutoAjuda: O Sucesso \u00e9 Cultivado"},"content":{"rendered":"<div class=\"testeira\">\n<figure><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.estadao.com.br\/fotos\/colunas\/2020\/06\/170_suzana-barelli-200x200.jpg\"><\/noscript><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/img.estadao.com.br\/fotos\/colunas\/2020\/06\/170_suzana-barelli-200x200.jpg\" class=\" lazyload\"><\/figure>\n<div class=\"info\">\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_73 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a00a704eb72b\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\" \/><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\" \/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a00a704eb72b\" checked aria-label=\"Toggle\"><nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1 \"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/ultering.com\/it4us\/?p=5644\/#Le_Vin_Filosofia\" title=\"Le Vin Filosofia\">Le Vin Filosofia<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-2\"><li class=\"ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/ultering.com\/it4us\/?p=5644\/#Suzana_Barelli\" title=\"Suzana Barelli\">Suzana Barelli<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/ultering.com\/it4us\/?p=5644\/#Vinhedo_austral_vinhos_da_Patagonia_Extrema\" title=\"Vinhedo austral: vinhos da Patag\u00f4nia Extrema\">Vinhedo austral: vinhos da Patag\u00f4nia Extrema<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/ultering.com\/it4us\/?p=5644\/#Os_desafios_para_o_enologo_na_Patagonia_extrema\" title=\"Os desafios para o en\u00f3logo na Patagonia extrema\">Os desafios para o en\u00f3logo na Patagonia extrema<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_Vin_Filosofia\"><\/span>Le Vin Filosofia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Suzana_Barelli\"><\/span>Suzana Barelli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<section class=\"materia_content box\">\n<header>\n<h1 class=\"title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinhedo_austral_vinhos_da_Patagonia_Extrema\"><\/span><a href=\"https:\/\/paladar.estadao.com.br\/noticias\/bebida,fronteira-austral,70003577468\">Vinhedo austral: vinhos da Patag\u00f4nia Extrema<\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<\/header>\n<\/section>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>NOTA: texto de incentivo replicado aqui, referente a um bilion\u00e1rio e seus riscos, como est\u00edmulo \u00e0queles que lutam pelo sucesso em seus projetos.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<section class=\"materia_content box\">\n<header>\n<div class=\"linha-fina\">\n<p>Cultivado no paralelo 45\u201933 Sul, considerado o limite para a agricultura dar frutos, Projeto Otronia, que chega agora ao Brasil, \u00e9 o vinhedo mais austral da Am\u00e9rica do Sul<\/p>\n<\/div>\n<\/header>\n<div id=\"pw-P_1.3577468\" class=\"pw-container template-paywall-paladar\" data-acesso=\"0\" data-coluna=\"Le Vin Filosofia\">\n<div id=\"sw-P_1.3577468\" class=\"pw-container\">\n<div class=\"group \"><span class=\"data-post\">12 de janeiro de 2021 | 05:00<\/span><span class=\"autor-post\">por Suzana Barelli, O Estado de S.Paulo<\/span><\/div>\n<article class=\"content-text content\">Procurar<strong>&nbsp;regi\u00f5es mais frias para a elabora\u00e7\u00e3o de vinhos<\/strong>&nbsp;est\u00e1 no radar das vin\u00edcolas. Com as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a tend\u00eancia \u00e9 plantar vinhedos mais ao sul, no Hemisf\u00e9rio Sul, ou mais ao norte, no Hemisf\u00e9rio Norte. Encostas de montanhas e regi\u00f5es com influ\u00eancias de brisas frias s\u00e3o outros bons destinos para as novas vinhas, tudo para que o clima, que vem ficando mais quente nas regi\u00f5es tradicionais, n\u00e3o atrapalhe o lento amadurecimento das uvas.\n<div class=\"teads-inread sm-screen\">\n<div>\n<div class=\"teads-ui-components-adchoices\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>O mais recente exemplo desta tend\u00eancia \u00e9 o projeto&nbsp;<strong>Otronia<\/strong>, do bilion\u00e1rio argentino Alejandro Bulgheroni (o mesmo da&nbsp;<a href=\"https:\/\/paladar.estadao.com.br\/noticias\/bebida,no-pequenino-uruguai-bodega-garzon-e-uma-das-vinicolas-mais-bem-equipadas-do-mundo,70002959029\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bodega Garz\u00f3n, no Uruguai<\/a>), que chega agora ao Brasil. \u00c9 o&nbsp;<strong>vinhedo mais austral da Am\u00e9rica do Sul<\/strong>, cultivado no paralelo 45\u201933 Sul, considerado o limite para a agricultura dar frutos. S\u00e3o 50 hectares de vinhedos em Chubut, na regi\u00e3o batizada de Patagonia Extrema.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"dv-1146487\" class=\"imagem-corpo-noticia row\">\n<figure><noscript><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Otronia\" src=\"https:\/\/img.estadao.com.br\/thumbs\/640\/resources\/jpg\/4\/3\/1610377617434.jpg\" alt=\"Projeto Otronia, \u00e9&nbsp;o vinhedo mais austral da Am\u00e9rica do Sul\"><\/noscript><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive lazyload\" title=\"Otronia\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" alt=\"Projeto Otronia, \u00e9&nbsp;o vinhedo mais austral da Am\u00e9rica do Sul\" data-src=\"https:\/\/img.estadao.com.br\/thumbs\/640\/resources\/jpg\/4\/3\/1610377617434.jpg\"><\/figure>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<p>Projeto Otronia, \u00e9 o vinhedo mais austral da Am\u00e9rica do Sul Foto: Otronia<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O projeto revela tamb\u00e9m o entusiasmo humano em vencer adversidades. L\u00e1, as vinhas precisam sobreviver n\u00e3o apenas \u00e0s baixas temperaturas, como aos ventos frios, que sopram a mais de 110 km\/h. Condi\u00e7\u00f5es t\u00e3o in\u00f3spitas fazem a planta crescer mais devagar (precisam de tr\u00eas anos a mais do que as cultivadas em Mendoza para come\u00e7ar a produzir) e ter rendimento mais baixo.<\/p>\n<p>\u201cNo in\u00edcio, pens\u00e1vamos que s\u00f3 conseguir\u00edamos elaborar espumantes, porque as uvas n\u00e3o iriam amadurecer para dar origem aos vinhos\u201d, conta Maximo Rocca, diretor comercial do projeto. A luminosidade (o sol de p\u00f5e, n\u00e3o raro, depois das 23 horas) garante a completa matura\u00e7\u00e3o da uva, e a planta\u00e7\u00e3o de alamos cria uma barreira natural ao vento.<\/p>\n<p>As primeiras vinhas foram plantadas dez anos atr\u00e1s, com consultoria de Pedro Parra, chileno especialista em terroir, e seguem a filosofia biodin\u00e2mica. A enologia \u00e9 do consultor italiano Alberto Antonini. \u201cNeste projeto, aprendi que a natureza nunca para de surpreender\u201d, conta o italiano (veja entrevista completa abaixo).<\/p>\n<p>A proposta \u00e9 fermentar as uvas em tanques de concreto e amadurecer em foudres (grandes barricas de carvalho), para evitar que as barricas pequenas passem notas arom\u00e1ticas ao vinho.<\/p>\n<p>O projeto estreia com quatro vinhos, divididos em duas linhas: a&nbsp;<strong>45 Rugientes<\/strong>, na vers\u00e3o branco e tinto, por R$ 279, e o&nbsp;<strong>Block 3&amp;6 Chardonnay<\/strong>&nbsp;e o&nbsp;<strong>Block 1 Pinot Noir<\/strong>, cada um por R$ 669, importados pela&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.worldwine.com.br\/?gclid=CjwKCAiAi_D_BRApEiwASslbJ8pi9MG0nws6dvkMmovPuGXr53VPN64F8rN3MhvZ5ybn2myK4G3AcBoCuVwQAvD_BwE\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">World Wine<\/a>. H\u00e1 tamb\u00e9m um espumante, por enquanto restrito ao mercado argentino. Os pre\u00e7os s\u00e3o salgados. Rocca diz que eles refletem a dificuldade de elaborar uma bebida em condi\u00e7\u00f5es t\u00e3o dif\u00edceis e distantes \u2013 o vinhedo fica a 2 mil quil\u00f4metros de Buenos Aires.<\/p>\n<div id=\"dv-1146488\" class=\"imagem-corpo-noticia row\">\n<figure><noscript><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Otronia\" src=\"https:\/\/img.estadao.com.br\/thumbs\/640\/resources\/jpg\/4\/8\/1610377617484.jpg\" alt=\"&nbsp;Extremo.&nbsp;Vinhas precisam sobreviver n\u00e3o apenas \u00e0s baixas temperaturas, como aos ventos frios\"><\/noscript><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive lazyload\" title=\"Otronia\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" alt=\"&nbsp;Extremo.&nbsp;Vinhas precisam sobreviver n\u00e3o apenas \u00e0s baixas temperaturas, como aos ventos frios\" data-src=\"https:\/\/img.estadao.com.br\/thumbs\/640\/resources\/jpg\/4\/8\/1610377617484.jpg\"><\/figure>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<p>&nbsp;Extremo. Vinhas precisam sobreviver n\u00e3o apenas \u00e0s baixas temperaturas, como aos ventos frios Foto: Otronia<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Os vinhos t\u00eam aromas que remetem \u00e0 mineralidade, com notas de frutas menos exuberantes (a linha 45 Rugientes \u00e9 mais frutada e jovem), com boa textura, complexidade e bela acidez. Ou, como diz Antonini, \u201ctrazem um forte car\u00e1ter do lugar em que s\u00e3o cultivados\u201d. E, principalmente, exemplificam a capacidade humana de vencer as dificuldades da natureza. Outros exemplos certamente vir\u00e3o.<\/p>\n<h3 class=\"sub-titulo\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Os_desafios_para_o_enologo_na_Patagonia_extrema\"><\/span>Os desafios para o en\u00f3logo na Patagonia extrema<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>O italiano Alberto Antonini \u00e9 o en\u00f3logo de confian\u00e7a do empres\u00e1rio Alejandro Bulgheroni. Ele est\u00e1 a frente de v\u00e1rios dos 21 projetos vin\u00edferas do argentino, em cinco pa\u00edses. O primeiro projeto de Antonini para Bulgueroni foi a implanta\u00e7\u00e3o da uruguaia Bodega Garz\u00f3n, vin\u00edcola que lan\u00e7ou no mundo do vinho este empres\u00e1rio que fez fortuna na ind\u00fastria petrol\u00edfera. E o mais recente \u00e9 o rec\u00e9m-lan\u00e7ado Otronia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Como foi o convite para elaborar um vinho na Patagonia?<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9 sempre um grande desafio, principalmente pensar em vinhedos numa regi\u00e3o que n\u00e3o tinha uvas. O engenheiro (Bulgueroni) me disse: \u2018sou um homem que passei a minha vida com grandes desafios, que estou acostumado aos riscos\u2019. Eu aceitei e disse que gostaria de contratar um amigo, o Pedro Parra, para classificar o solo e plantar as vinhas com crit\u00e9rios. Ao contr\u00e1rio de Garz\u00f3n, que come\u00e7amos com muitos hectares de vinhedos, no Otronia plantamos no in\u00edcio 7 hectares, de chardonnay e pinot noir, com clones da Borgonha e de Champanhe. Imagin\u00e1vamos que a base seriam os espumantes. Depois plantados as demais variedades, como gewurztraminer, pinot grigio e merlot.<\/p>\n<p><strong>Quais os desafios do projeto?<\/strong><\/p>\n<p>Foram muitos. Primeiro o desafio do lugar. No in\u00edcio, eu ficava no \u00fanico hotel da regi\u00e3o, em uma habita\u00e7\u00e3o sem janelas. Depois de tr\u00eas anos, enfim fiquei em uma habita\u00e7\u00e3o com duas janelas, mas quando ligava a calefa\u00e7\u00e3o o barulho era igual a decolagem de um Boing 747. Hoje j\u00e1 tem uns tr\u00eas ou quatro hot\u00e9is por l\u00e1. Mas sempre vou para Chubut com muito entusiasmo porque o projeto me encanta. Nas vinhas, o maior desafio \u00e9 o vento, que afeta a folhagem, traz p\u00f3, dificulta o amadurecimento.<\/p>\n<p><strong>E como ele pode ser contornado?<\/strong><\/p>\n<p>Tem desde a planta\u00e7\u00e3o de \u00e1rvores, como a maneira de conduzir a vinha. Fizemos uma cortina de alamos, que funciona bem. Mas o vento, mesmo muito forte, \u00e9 positivo, pois cria um ambiente sadio, com menos enfermidade nas vinhas. E o solo calc\u00e1rio \u00e9 fant\u00e1stico.<\/p>\n<p><strong>Qual a sua filosofia para elaborar o Otronia?<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9 um terroir t\u00e3o bom que procuro elaborar o vinho de forma pura, com uma tecnologia b\u00e1sica, pouco invasiva. Fermentamos em tanques em formato de ovo de concreto, que funciona bem. E n\u00e3o utilizamos barricas pequenas. Conforme a regi\u00e3o, a madeira marca muito o vinho. Minha ideia \u00e9 respeitar a natureza, respeitar as caracter\u00edsticas do lugar, que se revela no vinho.<\/p>\n<p><strong>O que tem de \u00fanico neste projeto?<\/strong><\/p>\n<p>Na enologia, h\u00e1 v\u00e1rios mist\u00e9rios que n\u00e3o conseguimos explicar. Isso acontece nos grandes terroirs. Em Otronia \u00e9 mais forte o car\u00e1ter do lugar do que o car\u00e1ter varietal da uva. S\u00e3o vinhos muito frescos, elegantes, com notas de ervas. \u00c9 dif\u00edcil descrever, tem de provar.<\/p>\n<p><strong>O que voc\u00ea aprendeu com o projeto?<\/strong><\/p>\n<p>No meu trabalho, sempre se aprende muito sempre. Me pagam para entregar conhecimento e eu trabalho com muitos en\u00f3logos bons. \u00c9 um interc\u00e2mbio. O Otronia mostra que a natureza nunca termina de nos surpreender. Quantas coisas que n\u00e3o se conhece, onde nada havia sido plantado em milh\u00f5es de anos. Ou lugares que foram abandonados por raz\u00f5es pol\u00edticas ou econ\u00f4micas no passado e podem agora ser retomados. Tem um mundo para se descobrir no vinho.<\/p>\n<p>From:<br>\n<a href=\"https:\/\/paladar.estadao.com.br\/noticias\/bebida,fronteira-austral,70003577468\">Vinhedo austral: vinhos da Patag\u00f4nia Extrema<\/a><br>\nSuzana Barelli<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Vin Filosofia Suzana Barelli Vinhedo austral: vinhos da Patag\u00f4nia Extrema &nbsp; NOTA: texto de incentivo replicado aqui, referente a um bilion\u00e1rio e seus riscos, como est\u00edmulo \u00e0queles que lutam pelo sucesso em seus projetos. &nbsp; Cultivado no paralelo 45\u201933 Sul, considerado o limite para a agricultura dar frutos, Projeto Otronia, que chega agora ao &#8230; <a href=\"https:\/\/ultering.com\/it4us\/?p=5644\" class=\"more-link\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;AutoAjuda: O Sucesso \u00e9 Cultivado&#8221;<\/span> &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[196],"tags":[],"class_list":["post-5644","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-self-help"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5644"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5666,"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5644\/revisions\/5666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ultering.com\/it4us\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}